不思議な形、だけどおいしい!コールラビ

西園直売所では珍しい野菜に出会えます!
本日はその中から『コールラビ』をご紹介!
こう見えてキャベツの仲間のコールラビは、歯ごたえのあるシャキッとした食感が特徴です。
生でスライスをしてサラダで食べたり、
火を通すと甘みが増すため、ヨーロッパではシチューなどの煮込み料理によく使われるそうです。
スタッフおすすめの食べ方はなんといっても【ステーキ】!
フライパンで焼いてから、シンプルにオリーブオイルと塩で味付けをすると
コールラビ本来の甘みと食感が楽しめます!
繊維が固めの部分もあるので、皮は厚めに剥いてくださいね。
他にも西園直売所には季節ごとに旬の野菜が揃います。
珍しい野菜の調理方法などは、お気軽にスタッフまでお声がけください!
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