不思議な形、だけどおいしい！コールラビ

西園直売所では珍しい野菜に出会えます！

本日はその中から『コールラビ』をご紹介！
こう見えてキャベツの仲間のコールラビは、歯ごたえのあるシャキッとした食感が特徴です。
生でスライスをしてサラダで食べたり、
火を通すと甘みが増すため、ヨーロッパではシチューなどの煮込み料理によく使われるそうです。

スタッフおすすめの食べ方はなんといっても【ステーキ】！
フライパンで焼いてから、シンプルにオリーブオイルと塩で味付けをすると
コールラビ本来の甘みと食感が楽しめます！
繊維が固めの部分もあるので、皮は厚めに剥いてくださいね。

他にも西園直売所には季節ごとに旬の野菜が揃います。
珍しい野菜の調理方法などは、お気軽にスタッフまでお声がけください！