春の味覚、続々登場!

春の味覚、続々登場!

桜も満開になりいよいよ春本番ですね。

西園直売所には『フキノトウ』に続き、

春の味覚が続々と届いています。

今回はその中から『こごみ』をご紹介!

クルクルした姿が特徴の『こごみ』は旬が短く、今しか食べられない味覚なんです!

うずまき部分をよく洗い、天ぷらや茹でて胡麻和え、

豚バラと炒めて柚子胡椒やポン酢で味付け、仕上げにかつお節をかけるのも◎

苦みも無いのでとっても食べやすいですよ!

ぜひ春を味覚から感じてみてくださいね!

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